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Pianelli di mammi
Aprile 27, 2022
Hera
Aprile 27, 2022
Anatrino
Trebbiano in purezza macerato per 7 giorni a contatto con le bucce in tini d’acciaio.
Affinamento in acciaio.
Non filtrato così da poter preservare i lieviti indigeni che permettono al vino di avere la migliore evoluzione possibile.
Una vera espressione del terroir della Valdichiana.
Produzione media annuale: 10000 bi Uvaggio: 100% Trebbiano
Altitudine: 300 m.s.l.m. Esposizione: Nord/Nordest Terreno: Sabbioso . argilloso .
Densità vigna: 4000 piante/ettaro.
Vendemmia: A me tà di ottobre. Produzione: 100ql/ ha
Vinificazione: Le uve sono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazionesi è svolta con i lieviti indigeni e le uve sono rimaste a contatto con le bucce per circa 7 giorni.
Invecchiamento: Il vin o è stato poi ratto maturare con le fecce fini per 7 mesi in lini di acciaio.
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