Anatraso
U
n vino unico che al meglio rappresenta la filosofia Carlo Tanganelli.
Prevalenza Trebbiano con una piccola parte di Malvasia del Chianti provenienti da una vigna di oltre 60 anni.
La fermentazione si svolge interamente con la presenza delle bucce.
L’Anatraso è poi affinato in legno per circa 18 mesi con le sue fecce fini.
La persistenza è incredibile.
Ricercando sempre l’eccellenza, l’Anatraso viene prodotto solo nelle annate migliori.
Principali Caratteristiche
- Uvaggio: 85% Trebbiano – 15% Malvasia
- Altitudine: 300 m.s.l.m
- Esposizione: Nord/Nordest Terreno: Sabbioso, argilloso
- Densità vigna: 4000 piante/ettaro
- Vendemmia: Fine ottobre quando l’annata lo permette
- Produzione: 40ql/ha
- Vinificazione: Le uve sono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione si svolge con i lieviti indigeni e l’uva macera con le bucce per 3 settimane
- Invecchiamento: Le uve sono diraspate e piagiate delicatamente. La fermentazione si svolge con i lieviti indigeni e l'uva macera con le bucce per 3 settimane. Il vino è stato poi travasato insieme alle proprie fecce in tonneau di secondo passaggio per 18 mesi con frequenti batonnage.
Un nome un anima
Il fratello maggiore dell’Anatrino.
Anatraso era il nome del laghetto in cui le “nane” andavano a fare il bagno.
Marco un giorno fece assaggiare questo nuovo vino alla figlia Costanza.
Non appena lo odorò esclamò: “Babbo, questo puzza come l’Anatraso!”
